Врач рассказала жителям Тюменской области о профилактике пищевых отравлений в новогодние праздники

Тюменский гастроэнтеролог советует, как избежать пищевого отравления в праздники.

Фото: Виктория Гаврик

Врач Людмила Оккель из Тюменского многопрофильного консультативно-диагностического центра дает несколько советов, чтобы избежать проблем со здоровьем во время новогодних праздников, когда традиционно на столе много разнообразной еды.

Она указывает, что пищевое отравление является инфекционным заболеванием, которое часто возникает из-за неправильного хранения приготовленной пищи. Некоторые продукты, такие как десерты с кремом, салаты, рыбные и мясные блюда, консервы в масле и молочные продукты, могут стать источником инфекции. Врач рекомендует быть осторожными и не покупать или использовать в готовке продукты, которые могут быть испорчены.

- Симптомы отравления могут проявиться спустя несколько часов либо суток. Наиболее характерные из них - боли в животе, температура, тошнота, озноб. У пациентов с пищевым отравлением также отмечается бледность кожи, низкое давление и изменение пульса. В случае такой реакции организма немедленно обращайтесь к врачу, - рассказала врач-гастроэнтеролог.

Врач-гастроэнтеролог Людмила Оккель из Тюменского многопрофильного консультативно-диагностического центра советует в первую очередь, покупать только продукты с неповрежденной упаковкой и актуальным сроком годности. Проверяйте срок годности перед приготовлением.

- Обязательно мойте руки с мылом перед готовкой, а фрукты и овощи тщательно промывайте под проточной водой.

- Используйте отдельные разделочные доски для сырого мяса и овощей. В холодильнике также следует хранить сырые и готовые продукты на разных полках.

- Не оставляйте салаты и другие скоропортящиеся продукты при комнатной температуре более двух часов.

- Тщательно прожаривайте мясо, морепродукты и яйца.