Тюменский нутрициолог развеяла мифы о пользе и вреде чая
Черный чай способен затруднить всасывание этого важного минерала Черный чай способен затруднить всасывание этого важного минерала.
Черный чай способен затруднить всасывание этого важного минерала.
Фото: Виктория ГАВРИК. Перейти в Фотобанк КП
Тюменский нутрициолог Анжелика Винницкая поделилась с порталом tmn.aif.ru информацией о влиянии чая на усвоение железа организмом. Как оказалось, черный чай, содержащий полифенолы, способен затруднить всасывание этого важного минерала.
Полифенолы, хотя и являются натуральными веществами, содержащимися в растениях и полезными для защиты клеток от повреждений и воспаления, одновременно мешают усвоению железа. Кроме того, как черный, так и зеленый чай содержат кофеин, снижающий усваиваемость железа приблизительно на 10%.
— Вдобавок, чай, выпитый во время еды, может замедлить процесс пищеварения, поскольку разбавляет желудочный сок и уменьшает его кислотность, что отрицательно сказывается на переваривании пищи. Танины, присутствующие в чае, связываются с пепсином — основным ферментом, ответственным за расщепление белков, что может вызывать чувство дискомфорта и тяжести в желудке, — поясняет эксперт.
Анжелика Винницкая советует употреблять чай отдельно от приемов пищи, чтобы минимизировать негативное влияние на усвоение железа и в полной мере наслаждаться напитком. Лучше всего пить чай через 2-3 часа после еды. Также она предлагает добавлять в чай молоко, чтобы нейтрализовать полифенолы.
Что касается травяных чаев, содержание полифенолов в них разное. Меньшее количество этих соединений содержится в таких травах, как ромашка, мята, мелисса, шиповник и лаванда.
Серафима КрасноваПоследние новости
Тюменские врачи спасли молодую пациентку с помощью органа от мертвого донора
В России было сделано всего 20 подобных операций. В УрФО же такое оперативное вмешательство выполнено впервые.
Медики в Беркуте
Следующий выезд бригады запланирован 22 февраля в село Карабаш. Специалисты Областной больницы №23 совершили плановый выезд в село Беркут для осмотра пациентов.
Сотрудники ТМУ участвовали в торжестве по случаю Исламской революции в Иране
Делегация Тюменского медицинского университета приняла участие в торжествах по случаю 46-летия Исламской революции в Иране.
МегаФон для бизнеса: как выбрать интернет-тариф для работы и путешествий
Решения для предпринимателей и компаний, которые ценят стабильность, скорость и удобство подключения