Тюменский нутрициолог развеяла мифы о пользе и вреде чая
Черный чай способен затруднить всасывание этого важного минерала Черный чай способен затруднить всасывание этого важного минерала.
Черный чай способен затруднить всасывание этого важного минерала.
Фото: Виктория ГАВРИК. Перейти в Фотобанк КП
Тюменский нутрициолог Анжелика Винницкая поделилась с порталом tmn.aif.ru информацией о влиянии чая на усвоение железа организмом. Как оказалось, черный чай, содержащий полифенолы, способен затруднить всасывание этого важного минерала.
Полифенолы, хотя и являются натуральными веществами, содержащимися в растениях и полезными для защиты клеток от повреждений и воспаления, одновременно мешают усвоению железа. Кроме того, как черный, так и зеленый чай содержат кофеин, снижающий усваиваемость железа приблизительно на 10%.
— Вдобавок, чай, выпитый во время еды, может замедлить процесс пищеварения, поскольку разбавляет желудочный сок и уменьшает его кислотность, что отрицательно сказывается на переваривании пищи. Танины, присутствующие в чае, связываются с пепсином — основным ферментом, ответственным за расщепление белков, что может вызывать чувство дискомфорта и тяжести в желудке, — поясняет эксперт.
Анжелика Винницкая советует употреблять чай отдельно от приемов пищи, чтобы минимизировать негативное влияние на усвоение железа и в полной мере наслаждаться напитком. Лучше всего пить чай через 2-3 часа после еды. Также она предлагает добавлять в чай молоко, чтобы нейтрализовать полифенолы.
Что касается травяных чаев, содержание полифенолов в них разное. Меньшее количество этих соединений содержится в таких травах, как ромашка, мята, мелисса, шиповник и лаванда.
Серафима КрасноваПоследние новости
Почему профилактика дешевле, чем капитальный ремонт?
Разбираем, как регулярное обслуживание оборудования экономит деньги, время и нервы, а не уводит ресурсы в никуда.
Тюменцам предоставили пошаговую инструкцию по весеннему уходу за клубникой
Публикуем советы специалистов Россельхозцентра по региону Тюменцам предоставили пошаговую инструкцию по весеннему уходу за клубникой.
В Тобольском районе начались полеты в труднодоступные районы
В Тобольском районе начались полеты в труднодоступные районы Тюменской области.
Глава Тобольска проинспектировал состояние города после зимы
Глава Тобольска Петр Вагин вместе с коллегами и руководителями подрядных организаций совершили инспекционную поездку по городу, чтобы оценить состояние Тобольска после зимы,