Тюменский нутрициолог развеяла мифы о пользе и вреде чая

Черный чай способен затруднить всасывание этого важного минерала Черный чай способен затруднить всасывание этого важного минерала.

Черный чай способен затруднить всасывание этого важного минерала

Черный чай способен затруднить всасывание этого важного минерала.

Фото: Виктория ГАВРИК. Перейти в Фотобанк КП

Тюменский нутрициолог Анжелика Винницкая поделилась с порталом tmn.aif.ru информацией о влиянии чая на усвоение железа организмом. Как оказалось, черный чай, содержащий полифенолы, способен затруднить всасывание этого важного минерала.

Полифенолы, хотя и являются натуральными веществами, содержащимися в растениях и полезными для защиты клеток от повреждений и воспаления, одновременно мешают усвоению железа. Кроме того, как черный, так и зеленый чай содержат кофеин, снижающий усваиваемость железа приблизительно на 10%.

— Вдобавок, чай, выпитый во время еды, может замедлить процесс пищеварения, поскольку разбавляет желудочный сок и уменьшает его кислотность, что отрицательно сказывается на переваривании пищи. Танины, присутствующие в чае, связываются с пепсином — основным ферментом, ответственным за расщепление белков, что может вызывать чувство дискомфорта и тяжести в желудке, — поясняет эксперт.

Анжелика Винницкая советует употреблять чай отдельно от приемов пищи, чтобы минимизировать негативное влияние на усвоение железа и в полной мере наслаждаться напитком. Лучше всего пить чай через 2-3 часа после еды. Также она предлагает добавлять в чай молоко, чтобы нейтрализовать полифенолы.

Что касается травяных чаев, содержание полифенолов в них разное. Меньшее количество этих соединений содержится в таких травах, как ромашка, мята, мелисса, шиповник и лаванда.

Серафима Краснова

Последние новости

Тюменские врачи спасли молодую пациентку с помощью органа от мертвого донора

В России было сделано всего 20 подобных операций. В УрФО же такое оперативное вмешательство выполнено впервые.

Медики в Беркуте

Следующий выезд бригады запланирован 22 февраля в село Карабаш. Специалисты Областной больницы №23 совершили плановый выезд в село Беркут для осмотра пациентов.

Сотрудники ТМУ участвовали в торжестве по случаю Исламской революции в Иране

Делегация Тюменского медицинского университета приняла участие в торжествах по случаю 46-летия Исламской революции в Иране.

МегаФон для бизнеса: как выбрать интернет-тариф для работы и путешествий

Решения для предпринимателей и компаний, которые ценят стабильность, скорость и удобство подключения

На этом сайте вы сможете узнать актуальные данные о погоде в Чите, включая прогнозы на ближайшие дни и часы

Комментарии (0)

Добавить комментарий

Ваш email не публикуется. Обязательные поля отмечены *