Специалисты Управления Роспотребнадзора провели семинар для организаторов школьного питания  

Галина Шарухо напомнила,  о том,  что  на территории субъекта  действует региональная программа по профилактике заболеваний, связанных с фактором питания учащихся общеобразовательных учреждений в Тюменской области, утвержденная Губернатором.

Целью программы является организация  безопасного,  качественного, сбалансированного  питания  детей в общеобразовательных организациях региона,  в соответствии с обязательными  требованиями  санитарного  законодательства и законодательства в сфере технического регулирования.  Важно также сформировать у ребят полезные пищевые привычки.

Галина Шарухо попросила обратить внимание на то, кем и как  доставляется пищевая продукция  на пищеблоки  общеобразовательных  организаций, на сопроводительные документы.  Все сотрудники  пищеблоков должны иметь личные медицинские книжки,  содержащие  сведения о прививках, профессиональной гигиенической подготовки и аттестации.  Кроме того, перед началом  третьей летней смены, в лагерях с дневным пребыванием детей, работники пищеблоков должны пройти обследования на наличие норо-, рота- и других вирусных возбудителей кишечных инфекций.

Руководитель регионального управления Роспотребнадзора напомнила о том, что с сентября 2023 года в Тюменской области будет проводиться прививочная компания против гриппа.

Специалисты отдела санитарного надзора и отдела эпидемиологического надзора обратили внимание сотрудников комбината школьного питания «Центральный» на правила перевозки и хранения продуктов. Напомнили о важности соблюдения правил личной гигиены, условий хранения и обработки продуктов питания, посуды, столовых приборов, технологического оборудования.

На семинаре также напомнили об основных путях распространения и механизмах передачи возбудителей острых кишечных инфекций , энтеровирусной инфекции. Были затронуты вопросы  профилактики острых кишечных инфекций, в том числе особенности проведения влажных уборок и дезинфекции производственных помещений, оборудования, разделочного инвентаря, правила хранения и утилизации отходов.