Деятельность предприятия общественного питания «İstanbul kebab» приостановлена судом

Управлением Роспотребнадзора по Тюменской области проведено санитарно-эпидемиологическое расследование в отношении индивидуального предпринимателя Магеррамова Э.Д.о., поводом к которому послужили 2 экстренных извещения, содержащие информацию о возможной связи заболеваний граждан с употреблением в пищу продукции предприятия общественного питания «İstanbul kebab» (г. Тюмень, ул. Тульская, д.8/2).

В рамках проведения санитарно-эпидемиологического расследования выявлены грубые нарушения требований санитарного законодательства, создающие угрозу распространения массового инфекционного заболевания среди населения, причинения вреда здоровью населения:

- при изготовлении блюд в предприятии общественного питания не обеспечивается последовательность и поточность технологических процессов, отсутствуют технологические документы, по которым осуществляется изготовление продукции, не производится дезинфекция и противомикробная обработка в зоне порционирования готовых блюд - отсутствует бактерицидный облучатель;

- мойка кухонного инвентаря, овощей, рук персонала осуществляется в одной моечной ванне, расположенной в производственном помещении;

- обнаружены дефекты покрытия стен, пола, отсутствие вентиляции, наличие синантропных насекомых (мухи, тараканы), отсутствие дезинфицирующих средств для уборки помещений и обработки кухонного и столового инвентаря;

- по результатам лабораторных исследований (смывы с объектов внешней среды «İstanbul kebab») установлено наличие на поверхностях оборудования и инвентаря бактерий группы кишечных палочек, золотистого стафилококка. Сотрудник также являлся носителем золотистого стафилококка, в связи с чем был отстранен от работы на основании постановления Главного государственного санитарного врача по Тюменской области.

Управлением составлен протокол о временном запрете деятельности предприятия общественного питания «İstanbul kebab», направлен в суд для принятия решения. Ленинским районным судом г. Тюмени принято решение о назначении административного наказания в виде административного приостановления деятельности предприятия общественного питания «İstanbul kebab» на 90 суток.