Питание по сезону. Фрукты июня

Продолжаем рассказывать о том, какие продукты стоит включить в свое меню летом.

Конечно, главные фрукты июня – это нежные персики, нектарины и  абрикосы. Прилавки магазинов и  фруктово-овощных палаток благоухают знакомым с  детства ароматом. Удивительно, но  эти фрукты относятся к  семейству розовых. 

Обычно  персики   значительно крупнее абрикосов. У  них бархатистая желтая кожица с  красными вкраплениями. Плоды могут быть как округлыми, так и  приплюснутыми. Мякоть спелого фрукта сочная, сладкая, иногда с  горчинкой. Персики богаты цинком и  магнием, необходимыми для  профилактики развития заболеваний нервной системы. А  входящий в  их состав витамин Е выступает отличным антиоксидантом и  улучшает работу кровеносной системы.

Плоды  абрикоса   всегда округлые, небольшие. Они покрыты желтовато-оранжевой кожицей с  «румянцем» на  одном боку. В  плане сочности фрукт несколько уступает персику. Зато содержание сахара в  нем на  порядок выше, что придает плодам особую сладость. Абрикос также содержит много калия, способствующего нормальной работе сердечно-сосудистой системы. Да и  концентрация витамина А, который представляет особую пользу для  кожи и  зрения, в  нем высока. 

Отдельно нужно сказать про  нектарин . Это не  гибрид персика и  сливы, как многие думают, а  подвид персика с  гладкой кожей, полученный в  результате естественной мутации и  закрепленный селекцией. Из-за  отсутствия бархатистого пушка нектарины кажутся более яркими и  спелыми, чем  персики. Мякоть нектарина может быть белой, желтой и  розоватой. У  фрукта небольшой срок хранения, в  холодильнике он теряет свои вкусовые качества. В  нектаринах много сахара, клетчатки витаминами С, А  и калия.

Персики, абрикосы и  нектарины хорошо сочетаются с  сырами, молочными продуктами, птицей и  мясом. Эти фрукты – отличный перекус и  дополнение к  завтраку: свежие ломтики добавляют в  йогурты, запеканку, творог, каши.

У  плодов есть и  свои противопоказания. Не  рекомендуется употреблять их при  индивидуальной непереносимости, аллергии и  заболеваниях желудка с  повышенной кислотностью (язва, гастрит и  др.), сахарном диабете. Если у  вас есть сомнения – обсудите их с  лечащим врачом.

https://здоровое-питание.рф